Geschichte und Prinzipien
Was ist ein Herd? Ein Gerät, das thermische Energie aus der Verbrennung von Holz oder anderen Quellen nutzt, um Lebensmittel zu kochen oder zu verarbeiten. Der Hauptbestandteil ist die Kochfläche. Er zeichnet sich durch seine Verwendung zum Kochen und Braten aus. Angefangen hat alles mit dem klassischen Herd, der früher in jedem Haushalt zu finden war. Wir alle wissen, wie sie funktionieren. Der größte Nachteil ist, dass er immer trockenes Brennholz benötigt. Außerdem muss das Holz gleichmäßig verteilt werden. Deshalb sind wir heute zu Elektro- und Gasöfen übergegangen. Wenn man Gas im Haus hat, ist der Anschluss kein Problem. Er ist einfach zu bedienen und schnell.
Der erste dieser Art wurde 1851 in England eingeführt. Leider war die Gasversorgung in diesem Land noch nicht ausreichend, und es dauerte einige Jahrzehnte, bis sich diese Technologie in der breiten Öffentlichkeit durchsetzte. Sie heißen so, weil sie durch elektromagnetische Induktion funktionieren. Sie sind effizienter als andere Typen.
Parameter aktueller Herde
Heute werden die meisten Geräte als Komplettprodukte verkauft. Es handelt sich um Backöfen und Herde. Diese Produkte haben ein wirtschaftliches Potenzial. Sie sind in der Regel billiger als der Einzelkauf beider Geräte. Sie haben jedoch den Nachteil, dass sie nicht in ältere Küchen passen. Einbaubacköfen und -herde sind kompakter. Vor dem Kauf müssen Sie sich zunächst darüber klar werden, was Sie wollen. Ältere Gasherde müssen möglicherweise auch für Auflaufformen umgerüstet werden, da sie möglicherweise nicht mit Induktion funktionieren.
Gasgeräte brauchen außerdem eine praktische Grillplatte. Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Energieklasse. Die Flamme muss gut regulierbar sein und gleichzeitig relativ schnell kochen können. Vorsicht ist auch bei Gaslecksicherungen geboten, da Erdgas auch nach dem Löschen des Feuers in die Luft gelangt. Induktionskochfelder hingegen sind viel sparsamer und verbrauchen weniger Energie. Außerdem erhitzen Induktionskochfelder nur die Oberfläche des Topfes. Dies ist bei anderen Geräten nicht der Fall, so dass die Wärme in die Umgebung entweicht.